{culinária} Lombo de porco assado

Essa receita é de lamber os dedos. Fiz neste domingo (23) e foi um sucesso total! Para complementar, eu fiz  tutu de feijão e só faltou mesmo a couve à mineira para completar. Ele fica suculento, delicioso, bem temperado, uma verdadeira delícia! Sem falar que é totalmente prático, basta colocar no forno e esperar ficar pronto. O ideal é temperar com no mínimo 1 dia de antecedência para dar tempo do tempero "pegar" na carne. Perfeito para um almoço de domingo!!

Lombo de porco assado

Ingredientes:

• 1 lombo de porco

• 300 g de bacon em fatias

• 8 dentes de alho

• 50 g de manteiga

• Alecrim a gosto

• 100 ml de vinagre balsâmico

• Azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prepare assim:

• Corte ao meio os dentes de alho e coloque-os em um recipiente. Acrescente sal e pimenta;

• Faça buracos na carne e coloque dentro o alho;

• Esfregue a carne com o que sobrou desse tempero;

• Coloque as fatias de bacon por cima do lombo de porco e passe um fio em volta, de forma a prender as fatias de bacon;

• Em uma assadeira, coloque o azeite, a carne e, por cima desta, a manteiga;

• Leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 2 horas. 10 minutos antes de terminar o assado, coloque folhas de alecrim por cima da carne. Por fim, retire a carne da assadeira;

• No molho do assado, adicione o vinagre balsâmico e mexa com uma colher;

• Corte a carne em fatias e sirva com o molho.